Fermentere betydning
Ordet fermentere refererer til en kemisk proces, hvor organiske stoffer nedbrydes under påvirkning af mikroorganismer som bakterier, svampe eller gær. Dette resulterer ofte i dannelse af syrer, alkoholer eller gas, og processen anvendes bl.a. i produktion af madvarer som yoghurt, øl, surkål og surdejsbrød. Fermentering kan også have sundhedsmæssige fordele på fordøjelsen, da det kan øge indholdet af probiotika i fødevarer.
Eksempler på brug
- Fermentering er en gammel teknik til at bevare madvarer.
- Nogle mennesker fermenterer deres grøntsager derhjemme.
- Det tager tid at fermentere mad, men resultatet er det værd.
- Mejeriprodukter som yoghurt fermenteres for at få den gode smag.
- Man kan selv eksperimentere med forskellige metoder til at fermentere fødevarer.
- Nogle foretrækker at fermentere deres grøntsager i store syltetøjsglas.
- Det kræver tålmodighed at lære at fermentere korrekt.
- At fermentere mad kan bidrage til en sund tarmflora.
- Forskellige kulturer har deres egne traditioner for at fermentere madvarer.
- Der findes mange inspirerende opskrifter på at fermentere forskellige fødevarer.
Synonymer
- Gære
- Skære
- Surdejse
- Ælde
- Kimme
Antonymer
- Gære
- Faulse
- Henrådne
- Rådne
- Skære
Etymologi
Ordet fermentere stammer fra latin fermentare, som betyder at gære eller bryde ned organisk stof ved hjælp af gær eller bakterier. I dansk bruges det primært om processen med at lade en substans gære eller gæringen selv. Fermentering bruges ofte i forbindelse med fremstilling af fødevarer såsom surkål, yoghurt og øl.
lise • egn • hejsa • filialer • intelligens • offensivt • majoritet • kysk • mager •